Антикризисный АбЭд намбе ван
Сокращенно АА-1

Дано:
половинка курицы (бройлера с толстым за... гузкой)
большая луковица
сушеная морковка (заготавливается осенью из мелкой недоросшей пакости, остающейся на грядке. Сушится мелко нарезанной в духовке на противне)
аналогичный же корень петрушки
два здоровенных зубца прошлогоднего чеснока
занюханная четвертинка молодого капустного кочана
остатки неопознанного красного полусладкого вина
лавровый лист, душистый перец, семена укропа

С курицы снять шкуру и выкинуть. Это не едят даже в кризис. Нарезать на порционные куски: лапу, бедро и белое мясо с грудки отдельно, все остальные косточки отдельно.
Мясо натереть солью, чесноком (уйдет один зубец) и любой подходящей пряностью. Быстренько обжарить с двух сторон до золотистой корочки на горячей сковородке с растительным маслом, потом убавить огонь, влить на дно немножко воды и четвертинку стакана вина. Тушить, переворачивая, минут 15.
Есть без гарнира, макая во вкуснючий соус горбушку свежего серого хлеба.
Суповой набор кинуть в 2 литра холодной воды, вскипятить, старательно снимая пенку, кинуть в бульон луковицу, разрезанную пополам, сушеную морковку-петрушку, перец горошком, укроп и лавровый лист. Посолить, дать покипеть минут 10, и булькнуть в бульон разрезанный пополам зубец чеснока. еще минут 5 покипятить - и засыпать мелко нарезанную капусту.
Все. Варить до готовности капусты. Получается очень европейский жиденький бульончик, неописуемо благоухающий. Организм ему ужасно радуется))) Чтобы было погуще - можно покидать туда и картошку, но мне лично это не комильфо.

ПСЫ: Некризисный вариант супчега - капусту взять кольраби.

АПД: Ну и на третье: